בינינו, לא הייתי צריכה להיות מופתעת, בכל זאת דרום צרפת. אני מאוהבת בצרפת ובעיקר בפריז כבר שנים. התחרות בין צרפת ובין איטליה די צמודה, בוודאי בז'אנר טיולי ה"בנות" כמו שאני קוראת לזה. שילוב של כפרים ועיירות ציוריות, נוף מקסים, אוכל טוב ואווירה נעימה. ושלא תבינו אותי לא נכון, פרובנס מתאימה מאוד גם לטיול זוגי או עם חברים, ובקיץ יש בה אפילו לא מעט אטרקציות לילדים, אבל עבורנו היא היתה פשוט היעד המושלם לטיול בנות סתוי. 

בשני כפרים משגעים היושבים על גדת נהר הסורג' ביקרנו לפני המעבר לאזור קניון ורדון. הכפר הראשון הוא איל סור לה סורג' בו מתקיים בימי ראשון שוק פשפשים נהדר, מושלם לחובבות וינטג' כמונו. בילינו שעות ארוכות בין דוכני השוק שכוללים חפצים עתיקים, וינטג' ויד שנייה, אבל גם בגדים, כלים ודוכני מזון. חזרנו הביתה עם כמה רכישות נהדרות שמשמחות אותנו עד היום. קשה למצוא מסעדה פנויה בשעת הצהרים, והמסעדות הרבות הפזורות לאורך הנהר מלאות עד אפס מקום. גלגלי המים העתיקים העטויים טחב ירוק מנצנצים מטיפות המים, ועלי שלכת המשנים את צבעם הוסיפו חן ויופי לכפר היפה.

הקסם של פרובנס טמון בין השאר בתפאורה היפהפיה. בתריסים הצבעוניים, בדלתות העץ המעוצבות. צמחים יפים מטפסים על הבתים ופרחים מקשטים את העדניות. תענוג לשוטט בכפרים ובעיירות ולגלות את הקסם הזה.

קצת מביך להודות, אבל זו הפעם הראשונה שלי בלונדון. למרות שתמיד רציתי להגיע אליה, יעדים אחרים נדחפו לפניה פעם אחר פעם. אז כשהחלטנו לצאת לטיול הבר מצווה המיוחל, שמחתי שסוף סוף גם אני אזכה ליהנות מהעיר שכולם אוהבים לאהוב. 

אחרי הבילוי בחנויות עצרנו לאכול צהריים, הוא בshake shack ואני במסעדה צרפתית קטנה ומקסימה. עברנו בצ'יינאטאון עם הפגודה והפנסים הכתומים המקסימים. המשכנו לכיוון רחוב אוקספורד לקצת שופינג, אבל האמת ששנינו היינו כבר די עייפים ומיצינו מהר. שוטטנו ברחוב קרנבי ורחוב ריג'נט ונכנסנו לNeal's Yard, חצר קטנה וצבעונית, בדרך לחנות Forbiden planet בקובנט גרדן. הגענו חמש דקות לפני הסגירה, המתבגר החמוד רכש את הקלפים שתכנן לקנות וקיבל הבטחה לחזור למחרת לחנות שהיא גן עדן לחובבי קומיקס, D&D או בקיצור:חנונים, בלי להעליב

לכבוד הסיור החדש של ויקי התכנסנו לראיון קצר כדי שנכיר קצת יותר לעומק. בואו נתחיל:

ספרי קצת על עצמך

נעים להכיר, אני ויקי גורשטיין בת 48, גרה במושב ציפורי כבר 15 שנים, נשואה ואמא לשלושה ילדים.
לא תמיד גרתי במושב, נולדתי בחיפה וגדלתי בקרית ביאליק ומאז גם נדדתי בעולם ובארץ אבל אין ספק שמצאתי את הבית שלי בציפורי.

איך הגעת לעסוק באוכל? בכתיבה?

לא תמיד התעסקתי עם אוכל למרות שאין ספק שהוא מרכיב מאוד חשוב בחיים שלי. אני מגיעה ממשפחה שהחיים בה תמיד הסתובבו סביב הכיריים והתנור.
כל מפגש משפחתי מתחיל בנישוקים וחיבוקים, ממשיך דרך המגירה הקטנה, מוציאים מזלג ואז מרימים את המכסים של הסירים וטועמים כל מה שמתבשל. מזל שאצל אמא שלי האוכל אף פעם לא נגמר.
למדתי הנדסת תוכנה ועבדתי בתחום כמה שנים טובות אבל בשלב כלשהו הבנתי שהעבודה הזאת תובענית מדי בשבילי ואני רוצה להישאר בבית ולגדל את הילדים שלי. מה ששמתי לב במרחק השנים שהאוכל תמיד היה נוכח שם. כשהתקשיתי בשנה הראשונה בלימודים, בדקתי אפשרות ללמוד בתדמור (הרבה לפני שזה היה סקסי), כאשר נשארתי בבית עם הילדים המחשבות על העתיד תמיד היו מלוות באוכל: אכין לחמי מחמצת ואמכור אותם, אכין אוכל בריא מהבית ואמכור לאנשים עובדים ולמשפחות, אכין פרלינים של שוקולד ועוד רעיונות כאלה ואחרים שהיו לי בראש.
לפני שבע שנים טסנו לשליחות בצ'ילה הרחוקה. שם התאהבתי. התאהבתי באנשים, בנופים, במוסיקה ובשמחת החיים. התאהבתי באוכל ובאלכוהול וידעתי שאני חייבת להעביר את זה הלאה, לגרום לעוד ועוד אנשים להכיר מקרוב ולהתאהב כמוני בתרבות האוכל הלטיני. אז פתחתי את בלוג האוכל שלי שבו אפשר למצוא מתכונים ממטבחים לטיניים שונים. בנוסף, החלטתי להעמיק את הידע שלי במטבח הלטיני ולמדתי בישול מקסיקני ופרואני בזמן השליחות. כאשר חזרתי לארץ התחלתי להעביר סדנאות בישול לטיני אצלי בבית בציפורי.

תחנה שלישית: בית הבד האקולוגי ריש לקיש. הסיפור המעניין בבית הבד, כמו בשאר המקומות בהם ביקרנו בסיור, הוא האנשים שמאחורי העסק. בלב לבו של בית הבד נמצאת משפחת נוי מאיר. בית הבד הוא עסק משפחתי. רחל המקסימה סיפרה לנו איך הגיעו להקמת בית אקולוגי, ועל המבנה המיוחד. איילה הבת הבכורה שמנהלת את בית הבד, והיא טועמת שמן זית מקצועית, נתנה לנו לטעום שמן זית ולימדה אותנו טיפים חשובים על צריכת שמן זית. 

תחנה רביעית ואחרונה: יקב יונה. גל יונה, יזם ואיש חזון, סיפר לנו על הקמת היקב שלו, על גידול כרם עם זן מיוחד וקדום של גפנים כמו שגידלו פה בימי קדם. טעמנו יין לבן ויין אדום ונשנשנו תותים טעימים. הכרם הרומנטית והסביבה הכפרית הפסטורלית משמשות גם כמקום פיקניק מקסים ליחידים באמצע השבוע, ולקבוצות בסופי שבוע.